Nie lubię takiej zimy jaką mamy zazwyczaj, tzn. bez śniegu. A to dlatego, że znalazłam sobie sposób na zimowe aktywności i jednoczesne przebywanie w lesie właśnie wtedy kiedy spadnie śnieg- moje biegówki. Lubię las, wiosną i latem często bywam, staram się z resztą najwięcej jak się da, bywać w sezonie (wiosną i latem) właśnie w lesie. Do momentu kiedy jeszcze na gałęziach są liście, las jest bardzo atrakcyjny. A potem…? Potem zapada cisza… Miałam ciężką jesień, dużo domowych obowiązków w związku z operacją mojej mamy, później w chórze, GPPCh, które też wymagało bardzo dużo (i nie wszystkiemu byłam wstanie podołać), a które z resztą skończyło się zapaleniem zatok, aż wreszcie…

A może by tak rzucić wszystko i pojechać do Prowansji? Jakbym miała tam rodzinę, podobnie jak bohaterka najnowszej książki Natalii Sońskiej to może bym tak zrobiła. Choć zostawiać tu wszystko też nie byłoby łatwo. Tu jest wszystko co kocham, tam tylko pragnienie aby przede wszystkim to miejsce zobaczyć. A to teoretycznie trudne być nie powinno. Dla mnie osobiście przeszkodą może  być słaba znajomość języków, która przy każdych wyjazdach zagranicznych powoduje wzrost ciśnienia. I to nie jest tak, że mi się uczyć ich nie chciało. Ale każda nauka czegokolwiek była drogą przez mękę.Cokolwiek co miało styczność z językiem obcym było drogą przez mękę. Nawet matura. Na szczęście zdawałam język obcy tylko…

Moje zamiłowanie regionalnymi produktami nie powinno nikogo dziwić. Pamiętam jeszcze czasy kiedy moja babcia robiła domowy ser, ręcznie z mleka. Miał niezapomniany smak. Z resztą w ogóle wychowałam się  w domu, w którym od lata, tzw. sezonu ogórkowego do jesieni robiło się zaprawy. Zaczynało się od ogórków kiszonych i kompotów owocowych, a kończyło kwaszeniem kapusty i robieniem jarzyny w słoikach. W współczesnych czasach brakuje dobrych jakościowo produktów, pieczywa, wędlin, serów. Takich serów jak robiła moja babcia. Wędlin jak domowe, które nie zrobią się obślizgłe i śmierdzące po dwóch, trzech dniach w lodówce. No i prawdziwego chleba. A marketowe pieczywo czy wędliny powoli przestają nam smakować. Coraz częściej słyszę wśród znajomych,…

W końcu odzyskałam kuchnię, dosłownie, bo meble i wszystko jest już na swoim miejscu, no i  w przenośni, bo zapach pierwszego po przerwie pieczonego chleba uzmysłowił mi, że moją kuchnię, a nawet dalej idąc dom definiuje właśnie ten zapach. Zapach pieczonego chleba. Bardzo się z tego powodu cieszę, już przyznam szczerze, tęskniłam za tych zapachem i smakiem. I cieszę się, bo można było dom wysprzątać, i zyskał on zupełnie inne oblicze, niż przez ostatnie tygodnie. No i kuchcić można  a to też bardzo przyjemna sprawa 🙂 Niedzielne przedpołudnia definiuje też jeszcze jedna tradycja….kawa. Jedyna kawa pita w weekend (bo tak piję głównie w ciągu tygodnia, na pobudkę ;)) i jedyna…

Jest luty… ten wpis miał powstać w czerwcu, ale ponownie coś się nie udało. Była próba powrotu do pisania, nie jedna, niektóre dosłownie z palcami na klawiaturze, niektóre tylko „w głowie”. Nie udało się, może teraz się uda? Czuję potrzebę pisania. I próbuję ją wykorzystać. Balkonowe szoł? Nawet nie pamiętam o czym miał być ten tekst. Zaraz sprawdzę zdjęcia z tamtego okresu, to może sobie przypomnę 🙂 W każdym razie jeśli mowa o balkonie w kontekście tego, że wiosna powoli puka nam do drzwi (choć w pogodzie nie zawsze to czuć, nawet mimo słońca) to może chodzić tylko o tęsknotę. I chyba tak jest. Bo zima się nie popisała. Nie…

Właśnie, chleb…:) Dawno nie pisałam, więc trudno mi zacząć. I jedyna myśl…od czego zacząć 😉 Moja przygoda z pieczeniem chleb miała swoje początki dość dawno,bo jeszcze w 2016 roku. I był to średnio udany początek. Późniejsze próby pieczenia głównie drożdżowych wypieków też nie należały do udanych. Drożdże mnie nie lubiły jakoś specjalnie. Nie chciały rosnąć. I zniechęcona tymi niepowodzeniami trochę sobie odpuściłam. Ale cały czas z tyły głowy miałam taką myśl, że chcę się jednak nauczyć piec chleb. Po jakimś czasie trafiłam na książkę „Samowystarczalni w domu i ogrodzie” Joanny Włodarskiej. I tam znalazłam przepis i na zakwas i na chleb. Ktoś mógłby powiedzieć, to kupiłaś książkę specjalnie dla przepisu,…